Curau cremoso de milho verde

Aposte nessa receita cremosa de dar água na boca!

Culinarista: Vanessa Figueiredo/Colaboradora

Tags: Curau, milho verde, receita

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Foto: André Fortes/Colaborador

Rendimento: 4/porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes

8 espigas de milho verde bem novas cruas
4 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga e mexendo até engrossar levemente e formar um mingau. Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.

Dica: Quanto mais novo o milho, mais cremoso será o curau.